Cách làm bánh trung thu không nhân đơn giản tại nhà

Có khá nhiều tín đồ ẩm thực yêu thích hương vị vỏ bánh trung thu vàng, mềm thơm thay vì lớp nhân thập cẩm béo ngậy hay nhân ngọt mềm tan. Nếu bạn cũng có sở thích như thế, hãy cùng Đại Lý Bánh Trung Thu học cách làm bánh trung thu không nhân độc đáo trong bài viết dưới đây nhé! Lớp vỏ mềm, vàng ươm thơm ngon chắc chắn sẽ chinh phục vị giác của bạn đấy!

1. Nguyên liệu làm bánh trung thu không nhân

Đầu tiên, để tạo nên một mẻ bánh trung thu full vỏ không nhân thơm ngon, mềm mịn thì công đoạn chuẩn bị nguyên liệu cần phải lựa chọn chỉn chu và cẩn thận. Sau đây là những nguyên liệu, dụng cụ bạn cần chuẩn bị cho mẻ bánh trung thu nướng không nhân: 

• Bột mì đa dụng: 200g 
• Nước đường bánh nướng: 145ml
• Dầu ăn: 35ml
• Bơ đậu phộng: 5g
• Rượu mai quế lộ: 5ml
• Trứng gà: 1 quả
• Dầu mè: 1 muỗng canh
• Dụng cụ: Khuôn bánh trung thu (Tùy chọn kích thước), tô sạch, lò nướng, giấy bạc,…

Xem thêm: Nguyên liệu, thành phần bánh trung thu thập cẩm gồm những gì

2. Cách làm bánh trung thu không nhân đơn giản dễ làm

Cách làm bánh trung thu nướng không nhân rất đơn giản dễ thực hiện và không quá cầu kỳ như các loại bánh có nhân thông thường. Để tạo nên mẻ bánh thơm ngon, bạn chỉ cần thực hiện theo các bước hướng dẫn sau đây:

Bước 1: Trộn hỗn hợp nước đường, bơ và dầu ăn

• Cho nước đường bánh nướng, bơ đậu phộng và dầu ăn vào trong một chiếc tô lớn, trộn đều hỗn hợp trên. 

Bước 2: Nhào bột bánh trung thu không nhân

• Sử dụng rây, rây mịn phần bột mì vào trong hỗn hợp nước đường đã chuẩn bị ở bước 1.
•  Đồng thời, dùng muỗng khuấy đều hỗn hợp, sao cho chúng hòa quyện lại với nhau thành một khối. 
• Sau đó dùng tay nhào bột, đến khi thấy bột mềm mịn, không còn lợn cợn thì ngừng, sử dụng màng bọc thực phẩm bọc bột lại. 
• Cho phần bột này vào ngăn mát tủ lạnh để bột nghỉ khoảng 30 phút. 

Bước 3: Chia bột và tạo hình

• Sau khi bột nghỉ đủ thời gian, chia bột thành những phần bằng nhau và vo tròn. Tùy vào loại khuôn, bạn có thể chia bột theo khối lượng đã định. Tuy nhiên đối với bánh trung thu nướng không nhân, bạn nên chọn kích thước nhỏ hoặc vừa để tránh ngán như 50g, 75g hoặc 100g.
• Rắc một ít bột lên khuôn và viên bánh trung thu không nhân để chống dính. Cho cục bột vào khuôn, dùng tay ấn nhẹ nhàng để viên bột tráng đều khuôn. 
• Ấn nhẹ, tách bánh ra khỏi khuôn. Lặp lại các thao tác cho đến khi hết nguyên liệu. 

Bước 4: Nướng bánh 

• Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút. 
• Xếp bánh lên khay nướng đã trải giấy bạc, cho khay vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút. Quan sát thấy bánh chuyên dần sang màu trắng đục thì tắt bếp, lấy bánh ra và để nguội. 
• Làm hỗn hợp phết bánh bằng cách trộn đều lòng đỏ trứng gà và 1 thìa dầu mè. Đợi khi bánh trung thu nướng không nhân đã hạ nhiệt, sử dụng cọ phết hỗn hợp đã chuẩn bị lên bề mặt bánh. 
• Nướng tiếp bánh trung thu lần thứ 2 ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút (có thể điều chỉnh tùy vào khối lượng bánh). Trong quá trình nướng lần 2, bạn nên quan sát bánh cẩn thận, nếu bánh bắt đầu chuyển vàng có thể tắt bếp. Như thế, khi bánh trung thu không nhân sẽ chín, vàng đều mà không bị khô, cứng. 

Bước 5: Thành phẩm

• Bánh trung thu nướng không nhân sau khi hoàn thành sẽ dậy lên hương thơm lôi cuốn. Vỏ bánh vàng đều, phần bánh mềm mịn mà không quá khô. 

Xem thêm: Cách làm bánh trung thu than tre trứng muối thơm ngon

Chỉ với các bước làm bánh trung thu không nhân đơn giản trên, bạn đã có thể tạo nên mẻ bánh trung thu ngon, mềm thơm bắt mắt cho cả gia đình rồi đấy. Còn chần chờ gì nữa mà không cùng Đại Lý Bánh Trung Thu bắt tay ngay vào thực hiện thôi nào!

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

Địa chỉ: 133 Nguyễn Hồng Đào, P.14, Q.Tân Bình, TP.HCM

SĐT: 0901 788 389

Website: https://dailybanhtrungthu.net/