Bánh trung thu thực dưỡng là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị ngon miệng và giá trị dinh dưỡng cao. Đây sẽ là món quà tặng ý nghĩa cho dịp Tết đoàn viên để gửi tặng cho người thân, bạn bè của mình. Cùng Dailybanhtrungthu tìm hiểu xem bánh trung thu thực dưỡng là gì và công thức làm ra loại bánh này trong bài viết dưới đây nhé.

1. Bánh trung thu thực dưỡng là gì?

Bánh trung thu thực dưỡng
Bánh trung thu thực dưỡng thơm ngon bổ dưỡng

Bánh trung thu thực dưỡng là loại bánh được chế biến từ các thành phần tự nhiên và giàu chất dinh dưỡng, là sự kết hợp tinh tế giữa hương vị ngon miệng và lợi ích cho sức khỏe. Thay vì sử dụng các nguyên liệu chứa nhiều chất béo không tốt và đường tinh, bánh thực dưỡng thường được làm từ các loại ngũ cốc nguyên hạt, bột mì nguyên cám, và các nguồn chất béo lành mạnh như dầu dừa, dầu hạnh nhân hay bơ.

Bánh có hàm lượng calo được cân đối, đồng thời cung cấp chất xơ, vitamin và khoáng chất quan trọng cho cơ thể. Các thành phần dinh dưỡng này giúp cơ thể hấp thụ năng lượng một cách hiệu quả, mang lại cảm giác no lâu hơn và giúp duy trì đường huyết ổn định. Nhờ vào việc sử dụng các nguyên liệu tự nhiên và giàu dinh dưỡng, bánh thực dưỡng không chỉ đem lại hương vị ngon lành mà còn giúp cải thiện sức khỏe.

Đặc biệt, bánh trung thu thực dưỡng có thể được điều chỉnh linh hoạt để phù hợp với các nhu cầu dinh dưỡng riêng của mỗi người. Người ta có thể thêm các loại hạt như hạt hướng dương, hạt bí,…vào bánh để tăng cường lượng chất xơ và protein. Ngoài ra, bánh thực dưỡng cũng có thể chế biến thành không đường hoặc ít đường, phù hợp cho những người muốn giảm lượng đường tiêu thụ hoặc người mắc bệnh tiểu đường.

Với sự phát triển của phong cách sống lành mạnh và chăm sóc sức khỏe, bánh trung thu thực dưỡng đang trở thành một lựa chọn phổ biến. Đặc biệt, với những ai đang quan tâm đến một lối sống lành mạnh và cân đối dinh dưỡng, bánh trung thu thực dưỡng là một sự lựa chọn hoàn hảo.

Gợi ý: Top 5 dòng bánh trung thu cho người tiểu đường bán chạy nhất

2. Cách làm bánh trung thu thực dưỡng chuẩn vị

2.1 Nguyên liệu

Nguyên liệu làm nhân bánh trung thu thực dưỡng
Nguyên liệu làm nhân bánh trung thu thực dưỡng

Phần nhân bánh:

  •  Hạt óc chó 100g
  •  Hạnh nhân 100g
  •  Hạt hướng dương 100g
  •  Hạt bí xanh 100g
  •  Hạt phỉ 100g
  •  Trái cây sấy 300g
  •  Mật ong 170g
  •  Bột bánh dẻo 30g
Nguyên liệu làm vỏ bánh trung thu thực dưỡng
Nguyên liệu làm vỏ bánh trung thu thực dưỡng

Phần vỏ bánh:

  •  Bột mì đa dụng 100g
  •  Đường bánh nướng 250g
  •  Yến mạch xay 250g
  •  Bơ đậu phộng 5g
  •  Dầu ăn 40 ml

Hỗn hợp mặt bánh:

  •  Sữa tươi – 1 muỗng nhỏ
  •  Mật ong 1 ml
  •  Dầu mè 1/2 muỗng cà phê

2.2 Cách chế biến

Bước 1: Làm nhân bánh

Các bước làm nhân bánh trung thu thực dưỡng
Các bước làm nhân bánh trung thu thực dưỡng
  • Chuẩn bị các loại hạt và trái cây sấy dẻo, cắt thành những miếng nhỏ.
  • Tiếp theo, rang các loại hạt trên lửa vừa cho đến khi chúng có màu vàng đều và có ra mùi thơm.
  • Để hạt nguội đi một chút, sau đó sử dụng chày hoặc cán lăn để đập vụn chúng, nhưng không nên đập quá nhuyễn.
  • Cho các loại hạt đã đập vụn và trái cây sấy vào một tô, sau đó thêm vào 30g bột bánh dẻo và 170g mật ong.
  • Tiếp theo, trộn đều các thành phần cho đến khi hỗn hợp nhân bánh đồng đều.
  • Để hỗn hợp nhân bánh nghỉ trong khoảng 30 phút. Sau đó, chia nhân bánh thành các phần bằng nhau, mỗi phần khoảng 90g, và tròn từng phần nhân bánh.

Bước 2: Trộn bột bánh

Các bước làm vỏ bánh trung thu thực dưỡng
Các bước làm vỏ bánh trung thu thực dưỡng
  • Lấy 1 tô lớn, cho vào 250g nước đường bánh nướng với 250g yến mạch xay nhuyễn, 40ml dầu ăn, 5g bơ đậu phộng, và 100g bột mì đa dụng.
  • Trộn đều các thành phần cho đến khi tạo thành một khối bột dẻo và kết dính.
  • Để bột nghỉ trong khoảng 30 phút trước khi tiến hành bọc nhân.

Bước 3: Bọc và đóng bánh

Các bước bọc bánh trung thu thực dưỡng
Các bước bọc bánh trung thu thực dưỡng
  • Chia phần bột vỏ bánh thành các phần bằng nhau, mỗi phần nặng khoảng 60g, vo tròn từng phần bột.
  • Dùng cây cán bột để cán phẳng từng phần bột, sau đó cho phần nhân vào giữa và nhẹ nhàng túm mép bột để đóng kín nhân bánh.
  • Rắc một ít bột khô vào khuôn bánh để tránh bánh bị dính.
  • Đặt phần bánh vào khuôn và ấn chắc tay trong khoảng 15 giây để in họa tiết lên bánh.

Bước 4: Nướng bánh

  • Chuẩn bị hỗn hợp gồm chén sữa tươi, 1ml mật ong, và ½ muỗng cà phê dầu mè, sau đó khuấy đều.
  • Tiếp theo, làm nóng lò trước trong 5 phút ở nhiệt độ 180 độ C. Nướng bánh lần đầu tiên trong vòng 15 phút ở nhiệt độ 180 độ C.
  • Sau đó, lấy bánh ra khỏi lò, xịt nước lên mặt bánh và để nguội. Khi bánh đã nguội, sử dụng cọ quét một lớp hỗn hợp sữa tươi mật ong lên mặt bánh.
  • Tiếp tục nướng bánh lần hai trong vòng 10 phút ở nhiệt độ 165 độ C và bạn sẽ có một chiếc bánh vàng ươm hoàn hảo.

3. Hướng dẫn bảo quản bánh trung thu thực dưỡng tại nhà

bánh trung thu thực dưỡng
Thành phẩm bánh trung thu thực dưỡng làm tại nhà

Sau khi hoàn thành những chiếc bánh trung thu thực dưỡng thơm ngon, việc bảo quản đúng cách sẽ giữ trọn vẹn hương vị và độ tươi ngon của chúng.

Ngay khi bánh đã nguội hoàn toàn, bạn nên đặt chúng vào hộp hoặc túi kín, có khả năng chống thấm nước để bảo quản bánh. Tip nhỏ cho bạn: Sử dụng thêm gói hút ẩm sẽ giúp bánh không bị ẩm mốc.

Để bánh trung thu thực dưỡng giữ được hương vị thơm ngon, bạn nên bảo quản chúng ở nhiệt độ phòng, tránh ánh nắng trực tiếp và nơi có độ ẩm cao. Việc này giúp bánh không bị khô và giữ được độ ẩm tự nhiên. Với cách này, bánh trung thu thực dưỡng có thể giữ được độ ngon trong khoảng 5 đến 7 ngày.

Nếu bạn muốn bảo quản bánh lâu hơn, bạn có thể đặt chúng vào ngăn mát của tủ lạnh. Trước khi thưởng thức, hãy lấy bánh ra khỏi tủ lạnh và để nó nguội ở nhiệt độ phòng khoảng 15-30 phút. Bước này giúp bánh mềm trở lại và hương vị được phục hồi. Để tăng thêm phần hấp dẫn, bạn có thể hâm nóng bánh bằng lò vi sóng trước khi ăn, giúp bánh thơm ngon như khi mới ra lò.

Xem thêm: Bánh trung thu để được bao lâu? Cách bảo quản bánh lâu hỏng

Với cách làm bánh trung thu thực dưỡng được Dailybanhtrungthu chia sẻ trong bài viết này, hy vọng, bạn có thể dễ dàng làm ra được loại bánh trung thu thơm ngon, nhiều dinh dưỡng cho bản thân và gia đình mình. Nếu muốn học thêm cách làm nhiều loại bánh trung thu ngon lành khác, đừng quên ghé đến Dailybanhtrungthu nhé.

Nghi Trần là chuyên gia am hiểu thị trường bánh trung thu với 5 năm kinh nghiệm bán bánh. Với những nghiên cứu thị trường cùng hiểu biết sâu rộng về các thương hiệu và chính sách đại lý, Nghi Trần sẽ giúp bạn đọc hiểu rõ thị trường, cũng như cách thức đăng ký và vận hành đại lý bánh trung thu hiệu quả.

NGHI TRẦN.

        

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *