Trung thu là một trong những lễ hội truyền thống quan trọng của người Việt Nam và nhiều quốc gia khác trên thế giới. Bánh trung thu là một món ăn biểu tượng của lễ hội này.
Không chỉ giới hạn trong văn hóa Việt Nam, người dân các nước Đông Á cũng vô cùng yêu thích loại bánh này. Trong bài viết sau, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về các loại bánh trung thu phổ biến nhất, từ truyền thống đến hiện đại, ở Việt Nam và cả các quốc gia khác trên toàn thế giới.
Các loại bánh trung thu truyền thống
Bánh trung thu có nguồn gốc từ Trung Quốc và du nhập dần vào các nước châu Á khác. Qua thời gian, mỗi quốc gia đều biến đổi bánh trung thu sao cho phù hợp với khẩu vị và văn hóa của đất nước mình. Tại Việt Nam, các loại bánh trung thu truyền thống phổ biến nhất chính là bánh nướng, bánh dẻo và bánh rau câu.
Bánh trung thu nướng
Bánh trung thu nướng có lớp vỏ mềm ẩm, vàng ươm kết hợp với lớp nhân đậm vị là loại bánh bán chạy nhất mỗi dịp Tết Trung thu. Món bánh này không chỉ được mọi người mua về để sùng, mà còn là món quà tặng vô cùng ý nghĩa dành cho những người bạn thương yêu. Bánh trung thu thập cẩm, bánh trung thu đậu xanh hay bánh trung thu yến sào là những món bánh nướng được yêu thích nhất.
Bánh nướng làm từ bột mì, nước đường, trứng, được tạo hình bởi đôi bàn tay khéo léo của những người nghệ nhân làm bánh và nướng qua 2 lần lửa để có được lớp vỏ màu vàng đẹp mắt. Chính sự cầu kỳ trong cách làm này tạo nên hương vị tuyệt vời của bánh nướng, làm say lòng bất kỳ ai thưởng thức.
Xem thêm: Top 10 đại lý bánh trung thu uy tín nhất tại TP. HCM 2024
Bánh trung thu dẻo
Bánh trung thu dẻo cũng là một trong các loại bánh trung thu phổ biến nhất tại Việt Nam. Loại bánh này có phần vỏ bánh mềm mại, dẻo và mịn, được làm từ bột gạo nếp rang, nước đường và mốt chút hương thơm từ tinh dầu hoa bưởi.
Bên trong vỏ bánh là phần nhân thơm ngon, có thể là nhân đậu xanh, nhân thập cẩm hoặc trứng muối. Mỗi loại nhân mang đến hương vị đặc trưng, tạo nên sự phong phú và đa dạng cho bánh trung thu dẻo.
Bánh trung thu dẻo mềm mại với hương thơm hoa bưởi
Bánh trung thu rau câu
Bên cạnh các loại bánh trung thu cao cấp thì bánh trung thu rau câu mới xuất hiện trong vài năm trở lại đây và nhanh chóng trở thành một trong những loại bánh trung thu được yêu thích nhất. Loại bánh này là sự kết hợp hoàn hảo hình dáng đẹp mắt của bánh trung thu truyền thống và hương vị ngọt ngào, mát lạnh của rau câu.
Ngoài ra, bánh trung thu rau câu có màu sắc đa dạng và ấn tượng hơn các loại bánh trung thu thông thường. Phần rau câu có thể tùy chỉnh độ ngọt theo khẩu vị của mỗi người. Lớp nhân bên trong thường là nhân bánh flan, nhân hoa quả, nhân sữa dừa hoặc đậu xanh truyền thống.
Xem thêm: 7 cách làm bánh trung thu rau câu ngon như ngoài tiệm
Bánh trung thu tiramisu
Bánh trung thu tiramisu là sự kết hợp đặc biệt giữa hương vị truyền thống của bánh trung thu và hương vị đặc trưng của tiramisu – một món tráng miệng nổi tiếng từ Ý. Khi thưởng thức bánh trung thu tiramisu, bạn sẽ cảm nhận được một chút đắng nhẹ từ cà phê kèm vị béo ngậy của phô mai. Lớp vỏ bánh màu đen sang trọng cũng tạo cảm giác độc đáo, ấn tượng cho người nhận.
Bánh trung thu khoai môn
Bánh trung thu nhân khoai môn tuy không quá mới lạ nhưng vẫn chinh phục được người tiêu dùng nhờ hương vị bùi bùi, không quá ngọt. Lớp nhân màu tím tự nhiên kết hợp với phần vỏ vàng óng mềm mịn tạo nên một loại bánh trung thu tròn vị, đẹp mắt.
Bánh trung thu chay
Bánh trung thu không chỉ có các loại nhân mặn mà còn vô cùng đa dạng về các loại nhân chay. Một số loại bánh chay như bánh đậu xanh, bánh sữa dừa, bánh sầu riêng… rất được khác hàng ưa chuộng.
Xem thêm: 7 cách làm bánh trung thu chay đơn giản, hấp dẫn tại nhà
Các loại bánh trung thu hình con vật
Ngoài những chiếc bánh trung thu truyền thống hình tròn thì bánh trung thu hình con vật cũng được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là các em thiếu nhi. Dưới đây là một số loại bánh trung thu hình thú phổ biến trên thị trường.
Bánh trung thu hình cá chép
Tại các nước phương Đông, cá chép là biểu tượng của trí tuệ, sự mạnh mẽ và sự cố gắng không ngừng qua truyền thuyết cá chép hóa rồng. Ngoài ra, cá chép còn tượng trưng cho sự may mắn và đoàn kết. Chính vì vậy, bánh trung thu hình cá chép thường được dùng làm quà tặng cho cấp trên, đối tác hay khách hàng.
Bánh trung thu hình heo
Bánh trung thu hình heo con không chỉ có vẻ ngoài xinh xắn, mà còn tượng trưng cho sự ấm no, hạnh phúc. Lớp vỏ bánh được nhào nặn một cách khéo léo để tạo hình thành chú heo con xinh xắn. Phần nhân bên trong có thể là nhân đậu xanh ngọt ngào, nhân phô mai béo ngậy hay nhân thập cẩm đậm đà.
Bánh trung thu hình thỏ
Câu chuyện về ngày Tết Trung thu gắn liền với hình ảnh Thỏ Ngọc và chị Hằng. Chính vì vậy mà món bánh trung thu hình thỏ rất được các bạn nhỏ yêu thích. Loại bánh này được bán chủ yếu ở các cửa hàng bánh trung thu handmade. Cách làm bánh trung thu hình thỏ tương đối đơn giản, nên các mẹ cũng có thể tự làm cho bé ở nhà nhé.
Xem thêm: 16 cửa hàng bánh trung thu nổi tiếng, giá tốt ở Sài Gòn
Các loại bánh trung thu độc đáo, mới lạ
Ngoài các loại bánh trung thu truyền thống, những chiếc bánh trung thu độc đáo, mới lạ cũng rất được người Việt Nam ưa chuộng. Nếu bạn muốn tìm kiếm sự món bánh trung thu khác biệt và gây ấn tượng để tặng cho những người thân yêu trong dịp Tết đoàn viên năm nay, hãy tham khảo ngay những mẫu bánh dưới đây nhé.
Bánh trung thu kim sa
Bánh trung thu kim sa với lớp nhân trứng chảy vàng óng ánh là loại bánh bạn không thể bỏ qua trong mùa Tết Trung thu năm nay. Phần nhân béo ngậy vị trứng muối, kết hợp với lớp vỏ bánh mềm tan ngay trong miệng, để lại hậu vị ngọt nơi đầu lưỡi. Loại bánh này ăn ngon nhất là khi dùng kèm với một tách trà xanh ấm nóng.
Bánh trung thu tuyết lạnh
Bánh trung thu tuyết lạnh đến từ đảo quốc Singapore đang rất “hot” trong thời gian gần đây. Nguyên liệu làm loại bánh này tương đối giống với bánh trung thu dẻo truyền thống của Việt Nam. Tuy nhiên, bánh trung thu tuyết lạnh cần được bảo quản lạnh. Điều này khiến cho lớp vỏ của nó cứng và dai hơn bánh trung thu dẻo.
Bánh trung thu điêu khắc
Bánh trung thu điêu khắc hoa nổi 3D mới lạ chỉ mới được sáng tạo ra trong vài năm gần đây. Loại bánh này được lấy cảm hứng từ bánh wagashi của Nhật Bản.
Về cơ bản thì cách làm của bánh điêu khắc và bánh nướng truyền thống tương đối giống nhau, nhưng thay vì dùng nước đường nâu thì người thợ làm bánh sẽ dùng nước đường màu trắng để giữ được màu sắc tươi tắn của họa tiết hoa sau khi nướng. Hình dạng đẹp mắt và ấn tượng của món bánh này đã thu hút được sự chú ý của mọi người vào mỗi dịp Tết Trung thu.
Bánh trung thu dát vàng
Bánh dát vàng là một trong các loại bánh trung thu dành cho giới “thượng lưu”. Những chiếc bánh nướng quen thuộc nay được nâng lên một đẳng cấp mới bằng cách dát vàng 24K lên toàn bộ mặt bánh. Dòng bánh này vô cùng đắt đỏ với giá từ 1.100.000đ cho một chiếc bánh và 6.000.000đ cho hộp 6 bánh.
Các loại bánh trung thu phổ biến trên thế giới
Bên cạnh Việt Nam thì còn nhiều quốc gia phương Đông khác cũng ăn mừng ngày Tết Trung thu. Từ Trung Quốc, Nhật Bản cho đến Hàn Quốc, Đài Loan, mỗi vùng lại có những loại bánh trung thu đặc trưng riêng. Hãy cùng khám phá các loại bánh trung thu phổ biến trên thế giới và hương vị độc đáo của chúng ngay sau đây nhé.
Bánh Yuebing – Trung Quốc
Bánh trung thu (tiếng trung là 月饼 – Yue bing) là món tráng miệng của Trung Quốc đã xuất hiện từ trăm năm trước. Theo truyền thống, món ăn này được sử dụng trong ngày Tết Trung thu của Trung Quốc và có nhiều hương vị, màu sắc, hình dạng và kích cỡ khác nhau.
Tùy vào mỗi khu vực mà bánh trung thu Trung Quốc cũng sẽ có các đặc trưng riêng biệt, chẳng hạn như bánh trung thu Bắc Kinh, bánh trung thu Tô châu, bánh trung thu Vân Nam… Hình dáng của bánh cũng vô cùng đa dạng, từ hình tròn, hình vuông cho đến hình thỏ, hình hoa…
Bánh Tsukimi Dango – Nhật Bản
Bánh Tsukimi Dango (hay có thể gọi là Bánh trôi ngắm trăng) là một loại bánh trôi truyền thống được người dân Nhật Bản ăn trong lễ hội Trung thu. Món bánh này được làm từ gạo nếp và có màu trắng hoặc vàng.
Ngày Tết Trung thu ở Nhật Bản còn được biết đến với cái tên Tsukimi (月見), dịch là lễ hội ngắm trăng. Chính vì vậy mà Tsukimi Dango thường được xếp thành hình kim tự tháp, trang trí thêm với cỏ bông, cỏ ba lá và các loại hoa mùa thu, đặt gần cửa sổ – nơi có thể nhìn thấy mặt trăng lúc đẹp nhất.
Bánh trung thu ngàn lớp – Đài Loan
Bánh trung thu ngàn lớp của Đài Loan có bề ngoài khá đơn giản, nhưng lại là một trong những loại bánh khó làm nhất. Phần vỏ ngàn lớp đặc biệt được xếp chồng lên nhau và cán mỏng nhiều lần để tạo được kết cấu bông xốp.
Loại nhân phổ biến nhất là hỗn hợp đậu xanh, thịt bằm và hẹ tạo nên hương vị ngọt mặn hòa quyện. Một số nhân bánh phổ biến được ưa chuộng khác là nhân đậu đỏ, khoai môn, hạt sen…
Bánh Songpyeon – Hàn Quốc
Chuseok là ngày Tết Trung thu của Hàn Quốc, và cũng là một trong hai ngày lễ vô cùng quan trọng của người dân đất nước này. Songpyeon (송편) là món bánh gạo truyền thống có hình bán nguyệt không thể bỏ qua trong lễ Chuseok,
Những chiếc bánh này sẽ được nhồi nhân mè ngọt và hấp bằng lá thông. Món bánh sẽ có vị hạt, ngọt nhẹ, dai dai và một chút mùi hương lá thông. Điều đặc biệt ở món bánh này chính là chúng có màu sắc rất tươi tắn, rực rỡ được làm hoàn toàn từ trái cây, rau củ như màu đỏ từ dâu tây, màu xanh từ bột ngải cứu hay màu đen từ bột mè đen.
Hy vọng bài viết trên có thể giúp bạn hiểu thêm về các loại bánh trung thu phổ biến nhất ở Việt Nam và trên thế giới. Từ những chiếc bánh trung thu truyền thống, đến những loại bánh trung thu hiện đại với hương vị mới lạ, mỗi loại bánh đều mang một hương vị đặc trưng riêng.
Nếu bạn cần tìm hiểu thêm về bánh trung thu cao cấp các loại, thích hợp để làm quà tặng thì đừng ngần ngại mà liên hệ ngay với Đại lý bánh trung thu để được tư vấn kỹ càng hơn nhé.
THÔNG TIN LIÊN HỆ:
- Địa chỉ: 133 Nguyễn Hồng Đào, P.14, Q.Tân Bình, TP. HCM
- SĐT: 0901 788 389
- Website: https://dailybanhtrungthu.net/
